Les Apéritifs au choix
Les verrines et les mises en bouches :
Duo de thon et de saumon, duo de thon et de tomates.
Roulé de saumon au chèvre, roulé de jambon de Bayonne à la chèvre.
Verrine fraîcheur, verrine de la ferme, verrine exotique, verrine tandoori.
Verrine indienne, verrine de chèvre au coulis de tomates fraîches.
Verrine tomate mozzarella, palmiste et tomate, verrine palmiste frais.
Verrine tomate mozzarella, palmiste frais et crevettes, palmiste et saumon.
Verrine de poulet de curry à la pomme, verrine de magret de canard à la papaye confite.
Duo de crevettes et avocat, duo de crevette et ananas, brochettes de fromage.
Mini choux douceurs salées (saumon, crevette, thon, saumon et fromage frais).
Foie gras, mousse de canard au vin de Cilaos, tomate mascarpone.
Toasts : jambon sec, magret fumé, tomate, tomate mozzarella, thon, surimi.
Les mets salés traditionnels :
Nems, beignets de crevettes, bouchons, bonbons piment, samoussas,
accras de morue, pinces de crabe, canapés du chef, beignets de calamar,
piments farcis, feuilletés divers, mini pizzas, quiches, mini croque-monsieur,
canapés de foie gras sur pain d’épices, canapés de melon au jambon sec,
canapés au saumon, canapés de rillettes de thon, canapés de foie gras,
canapés à la mousse de canard, canapés indiens, canapés tandoori.
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Les entrées au choix :
Salade de palmistes frais, salade exotique, salade russe, salade océane, salade verte, salade de pâtes,
taboulé, salade piémontaise, salade niçoise, salade de thon maïs, salade de museau, salade de crevettes mayonnaise,
salade de poulet, salade de canard fumé, assortiment de charcuteries de poulet,
salade du Chef, plateaux de jambon à la parisienne.
Plateaux de charcuterie de porc, plateaux de crudités, plateau de saumon,
plateau de foie gras, plateau campagnard, plateau de fromage,
duo de tomate mozzarella, achards de légumes ou de poisson,
assortiment de poisson fumé, rôti de poulet, rôti de porc,
mini brochettes de poulet, mini brochettes de porc, mini brochettes de crevettes,
mini brochettes de poisson, cocktail de fruits de mer,
gratin de chouchou, gratin de choux fleur, gratin de palmiste.
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Les plats au choix :
Les Civets :
Cerf*, coq, porc, dindonneau, poulet, cabri.
Les Carris :
Coq, cerf*, camaron, cabri, poulet, porc, porc pommes de terre,
crevettes, daurade, espadon, thon, pintade au combava, dinde, canard,
poulet palmiste frais, porc palmiste.
Les Sautés :
Shop suey de poulet, porc, poisson, crevettes, cerf*.
Les Rôtis :
Magret de canard rôti au miel ou aux fruits de saison,
magret de canard rôti au thym, filet mignon, dindonneau,
agneau au romarin, agneau au thym, porc,
coq, canard, poulet, thon, canard à la vanille, coq à la vanille.
Les Massalés :
Coq, cabri, porc, cerf, canard, thon aux gros piments, poulet.
Les Currys :
Poulet, porc, crevettes, poisson, cerf.
TOUS NOS PLATS SONT ACCOMPAGNES DE RIZ, GRAINS ET ROUGAIL.
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Les desserts :
Café gourmand 2 pièces (Verrine de fruits, verrine mousse au chocolat, verrine tiramisu, verrine de fruits,
verrine saveur crème brûlée, verrine de coulis de fruits au choix,
Mignardise du Chef, macarons, brownie, mousse de chocolat et poire,
Tiramisu aux fruits rouges, chouquettes, panacotta,
*Brochettes de fruits, fruits en tranches).
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TARIF 70€ PAR PERSONNE
60 € enfant de 2 à 11 ans
10 apéritifs + 7 entrées + 3 plats + dessert
+ boissons (*voir conditions)
INCLUS vaisselle offerte + service (*voir conditions)
Service au bol et à l'assiette. Nous consulter
